PuurotLATAA PDF vellit ja puurot
Huuhdotut suurimot sekoitetaan liemen ja suolan kanssa kiviruukkuun ja pannaan uuniin paistumaan. Kun suurimot ovat turvonneet, hämmennetään puuroa, etteivät suurimot painu pohjaan.
Kuoritut perunat keitetään sekä hienonnetaan hyvin, keitinvesi lisätään ja seos suurustetaan ohrajauhoilla. Keitetään 20 minuuttia ja maustetaan suolalla.
Maito ja vesi kiehautetaan, vehnäjauhot vispilöidään joukkoon, saa kiehua vähän aikaa, minkä jälkeen lisätään raaka porkkaraaste. Puuroa keitetään vielä 10 minuuttia. Tarjotaan mehukastikkeen kanssa.
Ruisjauhoista ja vedestä valmsitetaan imellys samaan tapaan kuin mämmi. Valmista imellystä keitetään 15-20 mimuuttia, jolloin se imeltyy vielä lisää. Hiukan jäähtyneenä siihen lisätään survotut puolukat ja puuro maustetaan suolalla.
Ohrajauhuooista ja vedestä keitetään puuro, jota vatkataan hyvin kiehumisen aikana. Survotut tai myllyssä jauhetut puolukat lisätään joukkoon. Puuro maustetaan ja tarjotaan jäähtyneenä. |