Voin korvikkeet ja vastikkeet

Korvikevoi
2 kupillista maitoa tai vettä
1 rkl perunajauhoja
20 g voita
suolaa

Perunajauhot sekoitetaan maitoon ja kiehautetaan. Jäähtyneenä lisätään seos vähitellen vatkattuun voihin. Maustetaan suolalla.


Sotavoi
20 g voita
½ kupillista vehnäjauhoja
1/4 litraa maitoa
1 muna
suolaa

Maidosta ja vehnäjauhoista keitetään sakea puuro, johon lisätään raaka muna hyvin vatkaten. Seos maustetaan suolalla. Jäähtynyt puuro lisätään vähitellen vatkattuun voihin.


Tekovoi
20 g voita
200 g perunasosetta
suolaa, (persiljaa)

Valmistetaan tavallinen perunasose, joka vatkataan hyvin ja annetaan jäähtyä. Sen jälkeen sekoitetaan voi perunasoseen joukkoon huolellisesti vatkaten. Maustetaan suolalla (ja persiljalla).


Munavoi
10 g voita
1 muna
suolaa

kovaksi keitetty muna hienonnetaan haarukalla huolellisesti ja sekoitetaan voihin. Maustetaan voilla. Käytetään leivän päällä voin asemesta.


Kurpitsavoi
10 g voita
200 g kurpitsaa
1 munankeltuainen
suolaa

Kurpitsa raastetaan hienoksi ja sekoitetaan voihin. Munankeltuainen hienonnetaan ja lisätään seokseen huolellisesti vatkaten. Maustetaan suolalla.


Maksatahna 1
2 kupillista hienonnettua, keitettyä maksaa
10 g voita
1 rkl kermaa
suolaa

Maksa vaivataan notkeaksi seokseksi ja hmmenetään voin kanssa sekaisin. Viimeksi lisätään kerma. Maustetaan suolalla.


Maksatahna 2
2 kupillista raastettua, keitettyä maksaa
2 kupillista raastettua, raakaa porkkanaa
10 g voita
suolaa

Hienoksi raastettuun maksaan yhdistetään raastettu porkkana ja voi. Seos hämmenetään huolellisesti. Maustetaan suolalla.


Kutunjuustotahna
10 g voita
100 g raastettua kutunjuustoa
1 tl kuumaa vettä
suolaa

Juustoraaste sekoitetaan hyvin vatkaten voihin. Sekoitettaessa lisätään joukkoon kuuma vesi vähitellen. Maustetaan suolalla. Tarjotaan voin asemesta leivälle levitettynä.


(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-44961570-2', 'auto'); ga('send', 'pageview');