Tietoisuus allergioista ja ruokaintoleransseista on kasvamassa, ja asenteissa ja käyttäymisessä on alkanut tapahtua selvä muutos. Vielä vähän aikaa sitten monet pitivät kasvissyöntiä toisarvoisena ruokamuotina, jota ei tarvinnut ottaa huomioon. Nykyisin on vaikea kuvitella ruokapaikkaa, jossa ei tarjota lihatonta vaihtoehtoa. Ruokayliherkkyyksistä kärsiviä on jo enemmän kuin kasvissyöjiä, joten voimme toivoa uudenlaista hyvien  tapojen säännöstöä, joka edellyttää huomaavaisuutta ja hienotunteisuutta sekä allergioista kärsiviltä että niiltä, jotka tarjoavat heille ruokaa.