Tämän valkosipulisen dippikastikkeen maku on kesäisen raikas ja sopii erinomaisesti rapeiden kasvispalojen kanssa. Dippi on herkullista myös paahdetun tumman leivän päällä. Hyvä idea noutopöytään on levittää yrttidippikastiketta halkaistulle kirsikkatomaateille tai uusille perunoille, joiden on ripoteltu hiukan merisuolaa. Vaihtele yrttejä sen mukaan, mitä on saatavilla.