Nämä ovat juuri sitä, mitä lohkoperunoiden tuleekin olla – mureita, rapeita, pinnalta ruskeita ja sisältä meheviä. Niitä voi tarjota paistin kera, ja ne toimivat hyvin myös grillattujen ruokien, muhennosten ja patojen kanssa. Vaihtelua saat ripottelemalla perunalohkoille 20 minuuttia ennen paistoajan päättymistä yrttejä, kuten rosmariinin tai salvian lehtiä. Voit myös ravistella perunoiden päälle juuri ennen tarjoilua muutama tipan balsamiviinietikkaa tai ripauksen paprikajauhetta.