Voittamaton yhdistelmä kiinteää valkoista kalaa ja katkarapuja kermaisessa, persiljan täplittämässä béchamelkastikkeessa rapeakuorisen  perunamuusikerroksen  alla tekee kalapaistoksesta loistavan lounas- tai päivällisruoan. Voit vaihdella  kalaa makumieltymysten  tai vuodenajan mukaan. Tarjoa lisäksi – kontrastina ruoan maulle ja värille – suolayrttiä, voimakkaanmakuista  salaatinlehtiä tai tomaattisalaattia.