Tässä ruoassa on tyypillistä pohjoisafrikkalaisia makuja: makeita mausteita, kikherneitä, sitruunaa ja vihreitä oliiveja, jotka sulatuvat toisiinsa herkulliseksi pataruoaksi. Pata on helppo tehdä ja sopii yhtä hyvin kesä- kuin talviateriaksi. Tarjoa lisäksi runsaasti riisiä, johon on hyvä imeyttää nesteitä. Voit myös käyttää kuskusia, kvinoaa tai basmati- ja villiriisistä tehtyä pilahvia.