Vasikanlihaa ja sieniä

Lauantai 12.3.2022 klo 4.58

Tämä ruoka pääsee vielä paremmin oikeuksiinsa, jos valmistat sen vuorokautta aikaisemmin.

Lampaanpaistia ja appelsiinikastiketta

Lauantai 12.3.2022 klo 4.18

Yli 3 kg:n paisti voi tuntua turhan suurelta, mutta pienempi paisti kuivahtaa helposti.

Kinkku-vihannesmureke

Lauantai 12.3.2022 klo 3.48

Kinkku-vihannesmureke on helppo sunnuntai- tai vierasruoka.

Lihapullat tomaatti-appelsiinikastikkeessa

Lauantai 12.3.2022 klo 2.19

Voit valmistaa lihapullat vuorokautta aikaisemmin.

Lihavartaat indonialaisittain

Lauantai 12.3.2022 klo 1.53

Kreikkalaisiin ja turkkilaisiin vartaisiin käytetään myös lampaanlihaa, mutta nämä indonesialaiset lihavartaat valmistetaan vain mureasta sianlihasta.

Sianliha-punakaalipata

Perjantai 11.3.2022 klo 4.50

Sianliha-punakaalipata maistuu vielä paremmalta, jos valmistat sen vuorokautta aikaisemmin.

Grillatut porsaankyljykset

Perjantai 11.3.2022 klo 4.26

Jos haluat porsaankyljyksiin tulisuutta, lisää mausteseokseen ¼ tl cayennenpippuria.

Kiinanpannu

Perjantai 11.3.2022 klo 4.03

Voit paloitella vihannekset valmiiksi muutamaa tuntia etukäteen ja pitää niitä jääkaapissa valmistus hetkeen asti. Seesamiöljy ja riisietikka antavat ruoalle aidon itämaisen säväyksen.

Sherry, inkivääri ja seesamiöljy antavat hienostuneen aromin suikalepannulle.

Sinapilla ja hunajalla maustetut porsaanleikkeet

Perjantai 11.3.2022 klo 3.32

Jos aikaa on riittävästi, leivitä leikkeet ennen paistamista ja laita ne 20 minuutiksi jääkaappiin. Leivitys tarttuu lihaan paremmin, jos se saa hetken kovettua kylmässä. 

PORSAANPAISTI-SALAATTI

Lauantai 5.3.2022 klo 2.50

Porsaanpaistisalaatti on raikas ja ravitseva vaihtoehto kutsujen pääateriaksi. Jos valmistat ruokaa vain kahdelle hengelle, puolita muut ohjeessa mainitut määrät paitsi vihersipuli. 

Voit korvata vuonankaalin vesikrassilla tai salaatilla ja vihreät pavut keitetyillä mustilla soijapavuilla.

VIHANNEKSILLA TÄYTETTY PORSAANFILEE

Torstai 3.3.2022 klo 3.03

Fileessä on maukas yllätys: vihannestäyte, joka on maustettu mm. inkiväärillä ja neilikalla. 

Punainen sianlihakastike

Torstai 3.3.2022 klo 2.17

Porsaasta, tomaateista ja paahdetuista paprikoista syntyy herkullinen kastike ilman läskiä. Kastikkeella voit myös höystää esimerkiksi pastan.

Hunajalla kiillotettu porsaanpaisti

Maanantai 28.2.2022 klo 3.01

Jos paistia jää tähteeksi, voit tarjota loput leikkeleenä.

Lindströminpihvit

Sunnuntai 27.2.2022 klo 3.39

Lindströminpihvit on kansainvälistä mainetta saavuttanut herkku, josta skandinaavit ovat syystäkin ylpeitä.

Liha-kasvisvartaat

Sunnuntai 27.2.2022 klo 3.21

Jogurtissa marinoiduista  lihasta tulee uskomattoman mureaa. Jogurttiin lisätään itäintialaisessa keittiössä käytettyjä mausteita. 

Kauppalasku pysyy kurissa, kun lihaan yhdistetään runsaasti kasviksia. 

Intialaisen aterian katsotaan olevan tasapainoinen, kun se sisältää kaikkia kuutta perusmakua: makea, hapan, suolainen, mausteinen tai kirpeä, karvas ja jumoava eli limakalvoja supistava. Maku intialaiseen ruokaan saadaan ennen kaikkea mausteista, joista tärkeimpiä ovat chilipaprikat, sinapinsiemenet, roomankumina, kurkuma, sarviapila, inkivääri, korianteri ja hajupihka. Jälkiruokien suosituimpia mausteita ovat kardemumma, kaneli, muskottipähkinä ja sahrami.[5]

Intialaisiin ruokiin käytetään usein myös jogurttia ja kermaa, sipulia ja valkosipulia, kookosrasvaa, ghitä, seesamiöljyä, sinappiöljyä ja oliiviöljyä.[5]

Häränfileetä ja vihreää kastiketta

Perjantai 25.2.2022 klo 3.51

Ulkofileen kanssa tarjotaan pikanttia vihreää kastiketta, jonka valmistusaineet ovat salottisipuli, kesäkurpitsa, kaprikset ja basilika.

Pihvit tulisen sienikastikkeen kera

Torstai 24.2.2022 klo 3.46

Ärhäkänmakuiset jalopeno-maustepaprikat ovat suosittuja meksikolaisessa keittiössä. Säilöttyjä jalopeno-paprikoita saa hyvin varustetuista elintarvikeliikkeistä. 

 

Saksalainen hapanpaisti

Maanantai 21.2.2022 klo 4.54

Marinointi- ja paahtoliemestä sekä piparkakuista syntyy jännittävä hapanimelä paistinkastike.

Yrttikatkaravut

Sunnuntai 20.2.2022 klo 4.41

Yrttikatkaravut voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Kylminä ne sopivat hyvin alkupaloiksi, kuumina riisin kera pääruoaksi.

Seesaminsiemenillä kuorrutetut kalafileet

Tiistai 15.2.2022 klo 3.54

Voit käyttää tähän ruokaan tuoretta siikaa, ahventa tai kampelaa tai pakastettua kalaa. Sulata jäinen kala ennen käyttöä.